Escaldums de pavo (tmx)

Esta es una receta totalmente nueva para mi, no la conocía y cuando la vi tan fácil, rápida y con pocos ingredientes era perfecta para solucionarme la comida, así que me puse manos a la obra.

La carne queda jugosa y la salsita es un auténtico vicio que invita a tener una buena barra de pan al lado. Con arroz de guarnición ha quedado genial pero lógicamente, con unas patatas fritas eso ya debe de ser para "hacerle la ola".

Así que aquí os dejo la receta por si os queréis animar,

INGREDIENTES

- 60gr de aceite de oliva

- 500-600gr pechuga de pavo, sin piel en dados de 4x4cm más o menos

- 2 dientes de ajo

- 150gr de cebolla (1 grande)
- 2 zanahorias

- 40gr de almendras crudas sin piel

- 150gr de tomate maduro sin piel y troceado

- 150gr de vino blanco seco

- 150gr de caldo de pollo

- 1 hoja de laurel

Fuente: revista thermomix Nº29

PREPARACIÓN

- Salteamos la carne de pavo en una sartén con 20gr del aceite, removemos bien hasta que quede dorado. Apartamos y reservamos.

- Introducimos en el vaso los dientes de ajos pelados, la zanahoria pelada y a trozos y la cebolla pelada y troceada en trozos grandes. Trituramos unos 3 segundos a vel. 5.

- Así quedará.

- Añadimos las almendras y el resto del aceite y programamos 10 minutos, varoma y vel. 1.

- Ya pochadito.

- Añadimos el tomate y el vino blanco y programamos 5 minutos, varoma y vel. 1.

- Añadimos el caldo de pollo y programamos 5 minutos, varoma, vel.1. Trituramos todos bien unos 10 segundos a velo.5.

- Añadimos la hoja de laurel y la carne reservada, con los jugos que haya soltado y programamos 15 minutos, 100º, giro a la izda. y vel. Cuchara.

- Servimos inmediatamente acompañado de patatas fritas en dados o arroz de guarnición.

¡Besazos!