Espirales con lomo adobado extratierno y pimiento

Hoy os traigo un plato de pasta rico, diferente y muuuuuuy tierno que hará las delicias tanto de los pequeños como de los grandes de la casa. Si el lomo adobado de por sí está buenísimo, tenéis que probar el extratierno de ElPozo que es una delicia y tierno, ¡tiernísimo!

 Cuando pensamos en platos de pasta solemos pensar en boloñesas, carbonaras, al pesto, con ajo y aceite.... ¿se os habría ocurrido con lomo adobado y pimientos? imagino que no. Así que os animo a probarlo y ya veréis como el sabor tan bueno del lomo adobado combina estupendamente con la pasta.

Los Extratiernos de Elpozo es la gama de "Elpozo" que gracias a su proceso exclusivo de tenderización y a la selección de materias primas, la carne está más tierna y jugosa que la que comemos habitualmente.

Es una gama de productos muy variados (escalopín de lomo, chuleta de lomo, solomillo de cerdo...)  y representativa de la carne ideal para toda la familia. Os dejo un cuadro explicativo para que le echéis un ojo.

Aquí abajo os muestro una foto con la gama entera de todos sus productos, ya véis lo completa que es y a los que nos gusta cocinar sabemos que un buen plato comienza por la elección de unos buenos ingredientes.

Probablemente ya habréis visto en la tele al demonio y al ángel más mediáticos del momento ¿verdad? y es que con motivo del lanzamiento de la nueva gama de Extratiernos de ElPozo, la empresa ha creado un concurso bajo el lema de "los placeres de la carne" en el que nos invitan a participar con una receta "celestial" o "diabólica" con el objetivo de seleccionar las 100 mejores y crear "El gran libro de las recetas Extratiernas de ElPozo" , así mismo, se obsequiará con un ejemplar a cada una de las recetas ganadoras. No está mal eh!

Para participar solo tenéis que elegir uno de los productos que os muestro en la foto de arriba y decidir si clasificarla como "receta celestial" o como "receta diabólica"

- Celestial: Platos suaves y delicados que cuando los comas sentirás que estás en el cielo.
- Diabólica: Platos atrevidos e intensos que se conviertan en un auténtico pecado para el paladar.

En mi caso voy a participar con esta receta en el apartado de "recetas diabólicas" ya que es un plato atrevido y diferente, predomina el color rojo y el toque de picante hace que peques la mar de agusto!

El concurso comenzó el 23 de Julio y finaliza el 20 de Agosto, sé que queda poco tiempo pero queda el suficiente para que os animéis!!! venga, que es muy divertido y luego vamos a tener un montón de recetas e ideas que probar!!! Regístrate aquí y participa con una receta o con las que quieras!!

Ahora ya sí os dejo la receta,

INGREDIENTES

- 150gr de cebolla

- 100gr de pimiento rojo

- 2 puerros (solo la parte verde limpia y troceada)

- 50gr de aceite de oliva

- 350gr de lomo adobado Extratiernos ElPozo

- 50gr de vino blanco

- 250gr de tomate frito 

- 800gr de agua

- 1 chorrito de aceite de girasol (yo oliva)

- 1 cucharadita de sal

- 350gr de macarrones (yo espirales de colores)

- 1 pellizco de pimienta blanca molida (yo le puse además 1/2 cayena para darle más picante)

- 100gr de queso parmesano rallado u otro (yo emmental)

 *Fuente de inspiración: revista thermomix magazine nº31

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la cebolla, el pimiento rojo y el puerro y programamos 4 segundos a vel. 4. Con la espátula bajamos los restos de las verduras de la tapa y las paredes hacia las cuchillas.

- Colocamos la mariposa en las cuchillas, ponemos el aceite y programamos 5 minutos, varoma y vel. 1.

- Añadimos el lomo, el vino, la sal, la pimienta (y en mi caso la media cayena) y el tomate frito. Programamos 10 minutos, 100º y vel. 1.

- Retiramos la mariposa y vertemos el contenido del vaso en una fuente grande. Reservamos tapado para que no se enfríe.

- Sin lavar el vaso ponemos el agua y el aceite y programamos 10 minutos, 100º y vel. 1.

- Programamos el tiempo indicado en el paquete de pasta (8 o 9 minutos suele ser), 100º y velocidad 1. Añadimos la pasta y la sal por el bocal.

- Escurrimos la pasta con ayuda del cestillo, mezclamos con la carne reservada, espolvoreamos con pimienta y el queso rallado. Servir inmediatamente.

Espero que os guste y que os animéis!