Qué corta se nos hace la temporada de fresas, verdad? yo siempre congelo un par de tuppers para hacer helado o algún bizcocho, pero como las frescas nada. También está la opción de comprar un paquetito el resto del año, pero aparte de que el sabor no es tan intenso ni tan rico como en temporada, valen carísimas.
Pues bien, con las últimas fresas que he comprado he preparado éste tiramisú que está buenísimo y un bizcocho que ya os enseñaré otro día.
La receta es una adaptación del tiramisú de fresas que podéis encontrar en la revista oficial nº19, he simplificado la receta y adaptado alguna de las cantidades. Yo os lo dejo tal como lo hice, pero os cito la fuente por si queréis comparar o ver otras versiones.
INGREDIENTES (para unas 8 raciones)
- 500gr de fresas limpias y maduras
- 250gr de azúcar
- 250gr de agua
- 2 cucharadas de licor de cereza
- 500gr de queso mascarpone
- 24 bizcochos soletilla (los blanditos, no los que tienen la costra dura)
PREPARACIÓN
- Hacemos 300gr de las fresas a daditos y reservamos.
- Ponemos los otros 200gr en la thermo, 100gr de azúcar y el agua. Programamos 15 segundos a velocidad 5.
- Bajamos la fresa que nos haya quedado por las paredes con la espátula y programamos 12 minutos, 100º y velocidad 1.
- Añadimos el licor y programamos 5 segundos a velocidad 5. Reservamos y dejamos que enfríe.
- En el vaso limpio, ponemos la mariposa, el queso y el azúcar restante. Batimos unos 40 segundos a velocidad 3,5 para que se mezcle bien.
MONTAJE (el que véis en la foto)
- Empapamos un poco los bizcochos con el caldito de fresa reservado.
- Partimos el resto de fresas longitudinalmente intentando que se queden de un tamaño similar y las ponemos pegadas al vaso para decorar. Añadimos trocitos de bizcocho bañado con el caldo hasta completar la base del vasito o recipiente que hayamos elegido. Ponemos una capa generosa de la crema de queso batida con el azúcar y decoramos con los daditos de fresa y fideos de chocolate.
Ya para terminar, os dejo una foto de mi amigo dando el visto bueno al postre. Como es un cotilla de mucho cuidado no puede perderse las sesiones fotográficas y aquí lo veo súper gracioso, bueno, y guapo!! jajaja Pero qué os voy a decir yo si me tiene loquita!!
Espero que haya gustado, de verdad, si tenéis ocasión probadlo.
Un besazo y gracias por leerme!
Espero que el gatito sólo de el visto bueno y no se lo zampe o tendrás que preparar una ración más... y si queires otra para mí que tiene una pinta fresquita y sabrosa...
ResponderEliminarUn postre muy rico..te ha quedado fantástico!! Un abrazo!!
ResponderEliminarMe encanta el tiramisú, con fresas tiene que estar de cine. Aquí en una verdulería compro fresitas valencianas, son más pequeñas y más dulces que los fresones. Mira a ver si las encuentras por ahí porque están riquísimas. Besos
ResponderEliminarEl tiramisú me encanta, la pena es que aquí ya no hay fresas y a mi me siguen apeteciendo.
ResponderEliminarEl gato es un amor y la foto me encanta.
Besos guapetona.
Una bonita copa. Me encantan las fresas para los postre. Me lo como a cucharitas. Un saludo. Nathalie
ResponderEliminarDelicioso sin duda... aprovecharemos las últimas fresas, que son las mas ricas para hacer este postre tan rico.
ResponderEliminarUn besico
Mira que me gusta el tiramisú pero con fresas aún no lo he probado. Te ha quedado fabuloso!.
ResponderEliminarBesos
Mírale qué recuperado está ya, que quiere comer tiramisú, jajaja. Me encanta la foto.
ResponderEliminarY, por supuesto, me encanta el tiramisú... qué delicia con fresas.
Yo tengo también congeladas, pero como dices, no es lo mismo...
Besotes, guapa.
Seguro que está delicioso y si no que se lo digan al tigre, jejeje
ResponderEliminarBesos.
El tiramisú es uno de mis postres favoritos y si encima tiene esa pinta tan fantástica con las fresas es el paraiso.Besos.
ResponderEliminarQue bueno, nunca lo he probado de fresas, delicioso.
ResponderEliminarSaludos
Te ha quedado riquísimo y la presentación en vasos queda mucho mejor.
ResponderEliminarBesos,
La última foto me encanta! es total...
ResponderEliminarTengo que hacer este tiramisú tan especial, un besote y buen finde.
Por favor que no se lo coma el gato que lo quiero yoooooooooo
ResponderEliminarqué postre más rico y qué bonito te ha quedado ¡quien fuera gato! :D
ResponderEliminarBesos
Uuuuummm,
ResponderEliminarnunca he probado el tiramisú de fresas.
Me lo anoto.
Un saludo.
Un postre maravilloso, me encanta.
ResponderEliminarLa foto del gato es fantástica, siempre estan de curiosos...jajaj
biquiños
Que bien sientan estos postres ahora en verano.. las fresas dan un juego perfecto en estas preparaciones. Me lo anoto que me encanta.
ResponderEliminarBesos
AFri
Que rico, nunca lo he probado, pero seguro que me encanta!!
ResponderEliminarY el gatito está genial, cómo buen gato que es, pasando revista! jajajaa
Besos
Qué chula la última foto con tu gatito fisgoneando el postre, seguro que le dió el visto bueno porque se ve delicioso.
ResponderEliminarBesos.
Está GUAPISIMO Fiera!!!!!!!!!
ResponderEliminarLa foto es la más bonita que te he visto!
Además el tiramisú bueno no, lo siguiente.
Me ha encantado la entrada.
Besazos.
Que rico este postre y una gran presentacion¡¡¡ Un besazo, Teresa
ResponderEliminarPero qué cosa tan rica!!!! un beso, guapa!!!
ResponderEliminarMadre mía, si este tiramisú está la mitad de bueno que uno que hice yo de frambuesa, está para chuparse los dedos. Tu "amigo" no es tonto, y sabe lo que es bueno, por éso le tienes ahí.
ResponderEliminarBesos y feliz finde!!
Que ricoooooo...EL MIAU LO DiCE TODO ...jaja uhmmmm tambien lo digo yo ...besos MARIMI
ResponderEliminarSalome, mi amigo Fiera solo dio el visto bueno que tiene que cuidar la linea! jajaja
ResponderEliminarSara, yo estoy enamorada de esa foto!
Thermo, muchísimas gracias por tus palabras!!!
Muchas gracias a todos por vuestros comentarios y por estar aquí!
Un besazo