Cinnamon Nutella cake (tmx)

¿Os gusta la crema de cacao?, ¿os gusta la canela?, ¿os gustan las avellanas? bueno, pues si habéis respondido un "si" o un "ohh sí" ya podéis ir encendiendo el horno que éste va a ser "vuestro bizcocho".

En cuanto lo vi en la revista de BBC Good Food Magazine me enamoró,  y ya he confesado en alguna otra ocasión lo poco "amante" de las avellanas que soy. Vamos, si no las noto me las como pero así a trocitos notando su textura correosa como que no. Pues este es uno de mis bizcochos predilectos y siempre que lo he hecho ha sido un éxito en mayúsculas.

Os diré más, la primera vez lo hice para llevarlo a casa de mi madre y tomarlo a la hora del café, su reacción cuando lo vio fue: "¿avellanas? ¿tu?" y mi respuesta fue decirle que lo veía precioso. Y es así, lo hice porque lo vi bonito aún sin saber si me iba a gustar...  pero lo que jamás se me pasó por la cabeza era que me iba a encantar incluso sin quitarle las avellanas.

INGREDIENTES

- 50gr de avellanas (30gr el que véis en la foto)

- 175gr de mantequilla

- 175gr de azúcar moreno La Azucarera

- 3 huevos

- 200gr de harina

- 1 cucharadita de levadura Royal

- 2 cucharaditas de canela (si queréis potenciar más el sabor del cacao poned solo 1)

- 4 cucharadas de leche

- 4 cucharadas de Nutella

¿Habéis visto qué corte? es una auténtica maravilla y la fusión de sabores en cada bocado... ¡uf! mejor lo probáis que me faltan palabras para explicaros.

PREPARACIÓN

- Precalentamos el horno a 180º.

- Batimos la mantequilla con el azúcar unos 2 minutos, 37º y velocidad 2. Mientras se bate, vamos añadiendo los huevos uno a uno a través del bocal y seguimos batiendo, en total unos 2 minutos y medio.
*Importante que sea azúcar moreno de buena calidad, lo he probado con el blanco y no carameliza igual.

- Picamos las avellanas toscamente y reservamos, yo lo hago metiéndolas en una bolsa y dándole unos golpes con el rodillo.

- Engrasamos un molde.

- Así nos quedará la mantequilla con el azúcar moreno y los huevos.

- Añadimos la harina, la levadura y la canela y lo juntamos 15 segundos a velocidad 4.

- Añadimos la leche y mezclamos 5 seg. A velocidad 4.

- Forramos un molde de unos 18-20cm de diámetro con papel sulfurizado y os recomiendo hacer las paredes más altas con el papel para que suba recto para arriba y quede alto.

- Echamos ¾ partes de la masa. Con la ayuda de una cucharita vamos poniendo la nutella a pegotes.

- Cubrimos con el resto de la masa y espolvoreamos por encima las avellanas que teníamos reservadas.

- Horneamos a 180º unos 45-50 minutos y dejamos enfriar dentro del molde.

Ya véis lo bonito que que queda sin apenas "florituras".

Si señor, con mucha avellana rica ;D

Pero si hay algo que llama la atención aún más que la apariencia es el corte, esa "sorpresa" de cacao causa efecto cuando lo ven y queda tan altito...

¿Os he dicho que lo probéis? yo no puedo ser objetiva, ¡solo me falta la canción "love is in the air" de fondo! qué mal estoy, en fin, menos mal que mañana es viernes y le doy un descanso a mi neurona....