Pisto de puerros, tmx

A veces me cuesta creer que haya tantísima gente a la que no le guste tomar verduras. En casa pasa totalmente lo contrario, las verduras y las frutas son la base para todo y ya no por salud sino porque nos encantan.

De hecho, muchas veces cuando estamos haciendo el "menú semanal" tenemos que modificarlo porque no hemos incluido nada que lleve carne o pescado...

Además, si contáis con verduras tan frescas y de tan alta calidad, como las de Granja El Castillo que os muestro bajo ya creo que no hay excusa que valga.

No sabía que hubiera un pisto de puerros y en casa ha sido una gran sorpresa, nos ha gustado muchísimo y es tan sencillo de preparar que a partir de ahora no va a faltarnos.

Y ahora con estos calores que no apetece tanto meternos en la cocina, es un plato que podemos tener en la nevera y sirve como acompañamiento de casi cualquier cosa.

INGREDIENTES

- 6 puerros, la parte blanca en rodajas (840gr, como veis en la foto son enormes)
- 100gr de cebolla
- 100gr de pimiento verde troceado (160gr)
- 80gr de aceite de oliva (60gr)
- 500gr de tomate pelado en conserva, en trozos grandes y sin el líquido
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de tomillo seco

Fuente: Revista Thermomix Magazine nº36

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso los puerros y  programamos 4 segundos a vel.5. *En mi caso he visto tanta cantidad que lo he hecho en dos tandas. Retiramos del vaso y reservamos.

- Aquí os enseño el puerro ya picadito, ocupa una ensaladera!

- Sin lavar el vaso, ponemos la cebolla y el pimiento a trozos y programamos 4 segundos a vel. 4.

- Añadimos al vaso el puerro que teníamos reservado, el aceite y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izda y vel. 1.

- Añadimos los tomates escurridos, la sal y las hierbas aromáticas y programamos 10 minutos, varoma, giro a la izda y vel. cuchara.

- Así quedará.

Acompañado de un arroz blanco, de patatas fritas, con una hamburguesa, con un buen filete... o con lo que se os ocurra está de vicio!

¡Espero que os guste!