Crema de calabaza y coliflor al tomillo, sin gluten ni lactosa

Ya estaba tardando en poneros una receta con calabaza, ¿Verdad? jajaja Pues que sepáis que vuelvo al ataque!! ;P

Hoy os dejo una crema que ya comienzan a apetecer, al mediodía aquí hace calor pero por la noche refresca y sienta bien algo calentito para cenar y además, ésta es muy sana y sienta de maravilla.

Además, hoy os la dejo sin gluten y sin lactosa para que sea apta para todo el mundo. Los picatostes también los podéis encontrar con facilidad sin gluten, de maíz y están crujientes y ricos ehh jajaja Pero abajo os explico cómo hacerlos caseros.

Así que aquí me tenéis disfrutando de mi Caja QuéBox sin gluten ni lactosa y que ha venido muuuy variada y con productos fantásticos y prácticos para incluir en nuestra dieta. Tiene un valor real de más de 30e pero con este código promocional QBBLG para nuevos suscriptores, la podéis tener en vuestra casa por tan solo 9,90e!!!
Lo que recibiréis,
- Un bote de Nesquik y cereales de arroz Nesquik
- Leche vegetal Alpro almendras sabor chocolate
- Bechamel ecológica de arroz amandín
- Cerveza Daura Damm y cerveza Daura Marzen
- Noglut digestive de naranja de Santiveri
- Caramelos Jelly Berry
- Semillas de lino Linwoods
- Sirope de Ágave, Luna de Miel
- Orange cake Muuglu
- Agua de coco, Real Coco
- Pasta D'Oro, Sam Mills
- Nata vegetal Sojasun (la que he usado para la receta)
- Tortitas ligeras de arroz integral, de Soria Natural
- Ensalada Mediterránea, Ybarra

¿No os parece completísima?


Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- Una cebolla mediana
- 1 diente de ajo
- 30gr de aceite de oliva
- 400gr de calabaza partida y pelada, en trozos
- 300gr de coliflor lavada y en ramilletes pequeños
- 1 pastilla de caldo o sal (yo sal)
- 600gr de agua (yo 400gr de agua, 200gr de nata vegetal Sojasun)
- Perejil y picatostes (sin gluten, caseros en este caso) para servir

PREPARACIÓN

- Ponemos la cebolla en el vaso a trozos, el diente de ajo y si queremos un toque picante pues le podemos poner una cayena. Programamos 5 segundos a vel. 7. Bajamos los restos de las paredes con la espátula.

- Añadimos el aceite y programamos 3 minutos, 100º y vel. 1.

- Añadimos la calabaza a trozos (la mía congelada y como veis la eché tal cual) y apretamos turbo y soltamos dos o tres veces, hasta que se haya triturado todo.

- Y quede así. La mía al ser congelada pues estaba más dura.

- Añadimos la coliflor, la pastilla o la sal y el agua (en caso de usar nata como yo, no se la ponemos en este paso). Programamos 30 minutos, 100º y velocidad 1.

- Esperamos unos minutos que ya no esté tan caliente, si usáis nata se la vertéis ahora y le ponemos también el tomillo o las especias que queramos (este es un popurri mediterráneo) y si no somos intolerantes a la lactosa pues también le podríamos echar unos 50gr de queso crema o requesón pero está perfecta sin.

- Trituramos bien durante un minuto a vel. progresivas 5-7-9. Al abrir mirad el aspecto que tiene!!

Y ya solo nos queda disfrutarla!

Ya os digo que hay picatostes sin gluten riquísimos y tanto naturales como con sabores, pero también los podéis hacer con las sobras de una barra de pan sin gluten, un chorrito de aceite y una pizca de sal, removemos y los horneamos a 200º con el horno precalentado a esa temperatura entre 5-8 minutos hasta que nos queden duritos, recuerda que cuando se enfrían endurecen más. Quedan genial!

Un besazo y espero que os guste!