Galletas integrales con muesli

Las galletas que os dejo hoy han sido un éxito rotundo en casa, en gran parte porque no quedan dulzonas y tienen una textura que gusta mucho.

Son fáciles de hacer y encima puedes usar copos de avena o como yo, que no tenía en este momento, que le puse todo muesli y el resultado ha sido fantástico.

Pues nada, vamos a comenzar el lunes con alegría, no??

Si os fijais en la foto, vereis que son grandes comparadas con la base de la taza. A mi me gustan así pero si las queréis más pequeñitas solo tenéis que coger un cortapastas más pequeño o hacer bolitas con la mano más pequeñas...

Vamos con la receta,

INGREDIENTES

- 100gr de harina integral (la mía con levadura)

- 100gr de copos de avena y muesli (solo muesli)

- 1,5 cucharaditas de levadura (si no la lleva la harina)

- 50gr de azúcar moreno

- 100gr de margarina (mantequilla)

- 4 cucharadas de leche

- 1 pizca de sal

*Fuente de inspiración: Repostería thermomix Los tiempos que he usado con la máquina no son los de la receta que los veía excesivos.

PREPARACIÓN

- Ponemos el muesli y la avena en caso de usar en la thermo y programamos 3 segundos a vel. 5.

- Así quedará más o menos, no queremos que se quede polvo.

- Añadimos la harina, la levadura si no la lleva, el azúcar y la pizca de sal y juntamos unos 3 segundos a vel. 4. * El azúcar que veis no es el de caña normal, se llama azúcar mascabado y es de caña integral sin refinar, tiene un sabor más potente pero a mi me gusta mucho y más en repostería. Solo lo he encontrado en tiendas con productos ingleses y demás...

- Añadimos la mantequilla y hacemos una masa durante 1 minuto a vel. 2

- Añadimos la leche y juntamos unos 20 segundos. Si veis que con la mantequilla ya queda una textura parecida a la de abajo, con la leche id de cucharada en cucharada o en caso de ser necesario no la pongáis.

- Vertemos la masa en un recipiente y dejamos reposar durante un rato.

- Precalentamos el horno a unos 180º y vamos haciendo las galletas, yo he optado por darles forma de círculo porque aunque la receta dice de hacer montoncitos, la masa es muy manejable.

- Vamos poniéndolas en la bandeja forrada con papel y las horneamos unos 15 minutos o hasta que queden doradas. La forma se la puedes dar haciendo bolitas y chafándolas o si las quieres más iguales con un cortapastas. Estas tienen la medida del cubilete de la thermo.

- Aquí ya horneadas, quedan grandecitaas ehh

Buenísimas, de mis favoritas para comer y de las fáciles para hacer en casa!!!

Así que nada mejor que comenzar la semana que cogiendo fuerzas, no os parece?

Un beso y espero que os gusten!