Crema de zanahoria y apio

Este año no os estoy dejando muchas cremas, que no significa que me haya cansado de ellas ni mucho menos. Sí es cierto que estoy cenándolas con menos frecuencia, aunque más que nada porque llego tarde a casa y recurro a algo que ya tenga listo.... Es lo malo de la vida ajetreada que solemos llevar muchos de nosotros.

La mayoría de las cremas me gustan, no voy a decir todas porque hay alguna que no me ha hecho demasiada gracia, pero las que llevan zanahoria o calabaza suelen estar entre mis favoritas y esta de zanahoria con el toque del apio me parece una auténtica maravilla.

Queda con una consistencia algo espesa que me gusta un montón aunque si en casa las preferís más líquidas o cremosas se soluciona con agua o nata. ¡Todo tiene solución!;)

La receta,

INGREDIENTES

- 100gr de cebolla o puerro

- 1 diente de ajo

- 2 ramitas de apio

- 25gr de aceite de oliva

- 25gr de mantequilla

- 500gr de zanahorias peladas y cortadas en 3 o 4 trozos

- 1 patata de aprox. 100gr, pelada y cortada

- 500gr de agua

- 1 cubito de caldo de verduras o una cuch. de sal

- 1 pellizco de pimienta negra

- 1 chorrito de nata para decorar el plato si se quiere, yo perejil picado

*Fuente, revista thermomix nº36

PREPARACIÓN

- Ponemos en el vaso la cebolla o el puerro, el ajo, el apio, el aceite y la mantequilla y troceamos 4 segundos a vel. 4.

- Añadimos las zanahorias y la patata y sofreímos 5 minutos, varoma y vel. 1.

- Añadimos el agua, el caldo y la pimienta y programamos 20 minutos, 100º y vel.2.

- Cuando pare, comprobamos la consistencia por si hiciera falta poner más líquido y verificamos el punto de sal. Esperamos unos minutos a que baje un poco la temperatura y trituramos 1 minuto a vel. Progresivas 5-10.

Servimos decorada con nata, perejil, picatostes, taquitos de jamón…..

Cuidarse con cosas tan ricas como esta cremita es todo un lujazo, ¿No os parece?

Un besazo!